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31/10/2012
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| 23 restaurantes zamoranos participan en las XI jornadas gastronómicas 'Buscasetas 2012'
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Las XI Jornadas Gastronómicas de las Setas de Castilla y León 'Buscasetas 2012' se celebran en las nueve provincias de la Comunidad desde el 2 al 11 de noviembre. Pretenden divulgar la riqueza micológica de nuestros montes y crear una cultura culinaria entorno a este producto, así como impulsar el micoturismo. Un total de 23 establecimientos de la provincia de Zamora participan en las jornadas.
El delegado territorial de la Junta, Alberto Castro, ha presentado esta mañana las XI jornadas gastronómicas de las setas de Castilla y León 'Buscasetas 2012', acompañado por los responsables provinciales de Eurotoques, Luis Alberto Lera y Antonio Jesús González. Esta undécima edición, que se celebra del 2 al 11 de noviembre, cuenta con la participación de 204 restaurantes de la comunidad, de los que 23 pertenecen a la provincia de Zamora y que ofrecen un completo menú elaborado con setas para los amantes de la micología.
La Consejería de Cultura y Turismo ha destinado 39.200 euros a esta nueva edición de 'Buscasetas' que, un año más, cuenta con la colaboración y patrocinio de la Junta de Castilla y León. Además, ha implementado un plan promocional para dar a conocer las jornadas, tanto a nivel regional como nacional, a través de los medios de comunicación y las redes sociales en las que participa CyLesVida, así como insertando banners en paginas Web del ámbito del turismo.
Cabe destacar que estas jornadas se han presentado en el 'III Congreso Micológico Internacional, Soria Gastronómica' y que recientemente se ha celebrado la Semana de la Tapa Micológica en Soria, situando a Castilla y León como un referente internacional en el ámbito de la gastronomía micológica.
Los objetivos de esta cita, que se viene celebrando desde el año 2001, se centran en divulgar las amplias posibilidades y virtudes de los hongos y setas como oferta gastronómica. Asimismo, se pretende divulgar la riqueza de setas Castilla y León que es la región española líder en la producción micológica y, por tanto, debe posicionarse encabezar el turismo vinculado a la gastronomía micológica.
Las XI Jornadas gastronómicas 'Buscasetas 2012', que se han convertido en un evento gastronómico de referencia, buscan también difundir la marca de calidad 'Setas de Castilla y León' y favorecer la dinamización de la industria agroalimentaria en la región vinculando el sector hostelero y productivo.
Cada establecimiento participante ha diseñado un menú degustación que consta de al menos cinco platos: aperitivo, entrante, pescado, carne y postre. Desde los aperitivos hasta los postres, todos los platos están cocinados con diferentes tipos de setas originarias de Castilla y León como ingrediente principal o parte del acompañamiento de la receta.
Más información en la Web oficial del evento: www.buscasetas.es.
Establecimientos participantes en Zamora
· Zamora: Sancho 2 - La Marina, Asador Figón - Casa Mariano, Restaurante Serafín, Restaurante Casa Cipri, Restaurante Valderaduey, El Rincón de Antonio y Restaurante Las Aceñas.
· Benavente: El Ermitaño.
· Castroverde de Campos: Restaurante El Labrador.
· Coreses: Hotel Spa Restaurante Convento I.
· Galende: El Mirador de Galende.
· Morales del Rey: Restaurante Brigecio.
· Padornelo: Restaurante Padornelo.
· Puebla de Sanabria: C.T.R. Tierra de Lobos, Posada de las Misas, Posada Real la Cartería, Mesón Sanabria y La Casona de Sanabria.
· Puente de Sanabria: Restaurante La Chopera.
· Ribadelago: Restaurante Playa La Viquiella.
· San Martín de Castañeda: Restaurante La Terraza.
· Villaralbo: Hotel Casa Aurelia.
· Villarrín de Campos: Laguna del Villardón.
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